DOLCE DAU (400 g.)

18,00

Un dolce con lievito madre naturale e tutti i sapori di montagna: segale, ginepro, mele. È consigliato servito a temperatura ambiente o leggermente riscaldato al forno per apprezzarne i profumi e i sapori.

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Description

Ingredienti: Farina 00, mele candite (mele, zucchero, acqua, glucosio), tuorli d’uovo, burro, zucchero, lievito madre naturale, farina di segale, dzenevrà (ginepro, acqua, zucchero), sale.
Può contenere tracce di frutta secca a guscio, latte e derivati, uova.

Contiene glutine.

 

Il Dolce Daù, è un dolce lievitato realizzato con la Dzenevrà a marchio Agrival® che rende l’impasto molto leggero e facilmente digeribile. Oltre alla Dzenevrà Agrival®, il dolce Daù è realizzato inoltre con lievito madre e altri ingredienti locali quali la segale e le mele valdostane.

Questo nome, scritto in patois Daù anziché Dahu, si ispira all’animale mitologico nato dall’incrocio tra diverse specie animali, famoso per avere zampe asimmetriche che gli permettono di mantenere l’equilibrio anche su pendii ripidi e scoscesi.

Lo chef Luca Berolatti si è ispirato a questo animale di montagna per ideare questo dolce esclusivamente con prodotti di montagna, tra cui l’antico rimedio a base di ginepro chiamato dzenevrà.

La realizzazione del Daù vuole rappresentare non solo simbolicamente ma anche concretamente l’essenza della Valle d’Aosta con le sue peculiarità. Dalla grafica dell’etichetta, ai sopraindicati ingredienti a chilometro zero, al confezionamento con filo di lana delle famose pecore Rosset valdostane, il prodotto rappresenta l’omaggio al suo territorio!

Il dolce Daù è ottimo non soltanto consumato in compagnia durante le festività natalizie ma tutto l’anno per rendere ogni giorno speciale.

 

Informazioni aggiuntive

NUMERO DI PEZZI

5 kit, 1 kit, 3 kit