Sale

RIBES NERO

6,50 5,80

Ribes nero valdostano, zucchero, limone

Compara
Email
Description
 Ingredienti: Ribes nero valdostano, zucchero, limone
 PESO 240 g.
 TIPOLOGIA per la Colazione
 NOTE CHEMICAL FREE – GLUTEN FREE

CONSIGLI: il ribes con i mirtilli e i lamponi è utilizzato in cucina per la preparzione di molte ricette, ribes mirtilli e lamponi sono molto salutari e gluten free.

Tra le classiche ricette vi è la crostata di ribes, mirtilli o lamponi, oppure è possibile degustare i frutti di bosco con yogurt o yogurt greco e frutti freschi.

 

informazioni Wikipedia

Ribes L., 1753 è un genere della famiglia delle Grossulariaceae.

Comprende piante coltivate a scopo alimentare (come il ribes rosso, l’uva spina, e il cassis utilizzato in Francia per la crème de cassis) e a scopo ornamentale.

Sono arbusti diffusi in quasi tutta l’Europa e in gran parte del Nordamerica. È presente anche in tutta l’Asia a nord di una linea che collega il Caucaso al Giappone meridionale, in aree ristrette del Nordafrica e lungo le Ande fino alla Terra del Fuoco.[1]

 

Il ribes nero (Ribes nigrum L.)

L’arbusto è alto fino a 2 metri con fogliame deciduo e fusti ramosi. La corteccia è liscia, da chiara a rossastra nei fusti giovani, mentre diviene scura nei fusti vecchi. Le foglie sono grandi, piane, picciolate, con tre – cinque lobi, apice acuto e margine dentato. La pagina inferiore, coperta da un leggero tomento, è ricca di ghiandole giallastre dalle quali emana un caratteristico odore. I fiori appaiono in primavera, raccolti in racemi pendenti, sono pentameri, di colore verde-biancastro, poco appariscenti. I frutti, delle bacche nere globose ricche di semi con all’apice le vestigia del fiore, compaiono in agosto-settembre. Si differenzia molto dal ribes rosso per il colore, l’aroma, il sapore e destinazione dei frutti. Le foglie, le gemme ed i frutti sono intensamente profumati per la presenza di ghiandole contenenti oli essenziali.[4]

Il ribes nero viene coltivato prevalentemente a scopo alimentare, ma negli ultimi anni sta prendendo sempre più piede la finalità terapeutica. Il terreno consigliato è caratterizzato da un impasto medio, sciolto, ricco di humus e tendente all’acido.

È alla base della Crème de cassis (cassis è il nome francese del ribes nero), un liquore a 20 % vol con cui si prepara il kir, con l’aggiunta di vino bianco.[6]

Additional Information
Peso 0.250 kg

Recensioni

Non ci sono ancora recensioni.

Solo i clienti registrati che hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.