REGINA CLAUDIA

6,50

Susine Regina Claudia, zucchero, limone

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Description
 Ingredienti: Susine Regina Claudia, zucchero, limone
 PESO 240 g.
 TIPOLOGIA per la Colazione, Dessert
 NOTE CHEMICAL FREE – GLUTEN FREE

CONSIGLI: le susine regina claudia sono ottime nei dolci.

Come per le altre marmellate di frutta, si possono combinare le susine regina claudia per preparare dolci diversi, torte con le susine, crostata con le susine regina claudia e dolci senza glutine.

 

Le susine regina claudia

Le susine regina claudia verdi sono una particolare varietà di susine che purtroppo arriva sempre più raramente sulle nostre tavole. E’ la regina delle susine. Bella nelle forme e di un colore verde delicato, supera tutte le altre varietà di susine sia per la delicatezza del sapore che per l’abbondanza di sugo.

Il frutto delle susine regina claudia è rotondo, di una grossezza mezzana, tagliato da una struttura marcata, e pendente da un picciuòlo piuttosto corto. La buccia è sottile, verdastra, e sfumata da una velatura di rosso dal lato del sole. La polpa è fina, delicata, e piena di un sugo abbondante e saporitissimo.

La varietà di susine regina claudia è molto antica in Italia, e forse già conosciuta dai Latini, sebbene la confusione dei tanti nomi, che aveva, non l’abbia mai lasciata distinguere generalmente. Ora ha preso il solo nome di Claudia in tutta Italia, ed è divenuta così comune, che si ritrova in abbondanza non solo nei giardini ma ancora nei mercati.

Non vi è pianta, che si sia tanto propagata quanto questo susino, e che sia riuscita dovunque così bene. Deve essere passato dalla Toscana in Francia ai tempi di Caterina de’ Medici, e di là in Germania ed in Inghilterra per poi essersi diffusa in tutta Europa.

Le piante di susine regina claudia fioriscono nello stesso periodo degli altri susini ma il frutto tarda a maturare.

In Italia si mangia ad inizio agosto, e si continua secondo le località sino a tutto settembre.

Questa pianta necessita un terreno grasso ed umido. Se è posta nel secco, i suoi frutti rimangono piccioli e non acquistano la maturità. Essi ingialliscono invece di prendere il loro colore naturale, e la loro polpa resta aspra ed insipida. Essi si perfezionano invece nei giardini  nonmolto soleggiati, e sviluppando un sugo abbondante, che non manca mai di sapore.

 

Additional Information
Peso 0.250 kg

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