CIPOLLA DI TROPEA

8,50

Cipolle di Tropea, zucchero, vino bianco, sidro di mele, aceto di mele, spezie

Compara
Email
Description
 Ingredienti: Cipolle di Tropea, zucchero, vino bianco, sidro di mele, aceto di mele, spezie
 PESO 240 g.
 TIPOLOGIA per Formaggi
 NOTE CHEMICAL FREE – GLUTEN FREE

CONSIGLI: La cipolla di Tropea si abbina sia ai formaggi che alle carni e al foie gras.  È ottima sia con carni alla brace che hamburger.

La cipolla di Tropea è un prodotto gluten free e chemical free.

La cipolla di Tropea è consigliata in abbinamento a diversi formaggi nella guida I Formaggi d’Italia a cura de L’Espresso.

Tra i formaggi segnalati nella guida in abbinamento troviamo:

Pecorino abruzzese
Parmigiano Reggiano
Pecorino di Picinisco
Pecorino in fossa
Spressa Delle Giudicarie
Pecorino di Norcia
Imbriago

 

informazioni Wikipedia

La cipolla rossa di Tropea è il nome dato alla cipolla rossa (Allium cepa) coltivata tra Nicotera, in provincia di Vibo Valentia, e Campora San Giovanni, nel comune di Amantea, in provincia di Cosenza, e lungo la fascia tirrenica. Viene prevalentemente prodotta tra Briatico e Capo Vaticano.[1]

È composta da varie tuniche concentriche carnose di colorito bianco e con involucro rosso; è coltivata in queste zone da oltre duemila anni, importata dai Fenici, e da oltre un secolo, ora abbinata al turismo, contribuisce allo sviluppo socio-economico della zona. La dolcezza dell’ortaggio pare dipenda dal microclima particolarmente stabile nel periodo invernale, senza sbalzi di temperatura per l’azione di mitezza esercitata dalla vicinanza del mare, e dai terreni freschi e limosi, che determinano le caratteristiche pregiate del prodotto.
La forma è rotonda od ovoidale.

Plinio il Vecchio, nella Naturalis Historia, fa riferimento alla cipolla rossa come rimedio per curare una serie di mali e di disturbi fisici.

Il gusto è determinato in particolare dalla consistente presenza di zuccheri tra i quali glucosio, fruttosio, saccarosio. Contribuisce alla dieta alimentare con circa 20 calorie per 100 grammi di prodotto fresco.

Questo ortaggio contiene vitamina C, vitamina E, ferro, selenio, iodio, zinco e magnesio.
Additional Information
Peso 0.250 kg

Recensioni

Non ci sono ancora recensioni.

Solo i clienti registrati che hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.